• Vitamine B6 - La Pyridoxine

    VITAMINE B6 - LA PYRIDOXINE

     

    (1) - Sources alimentaires

    (les teneurs indiquées sont exprimées en mg pour 100g d'aliment)

    Le germe de blé (3,5), le son de riz (2,5), la levure (2), le son de blé (1,3), les céréales complètes (1 à 2), les sardines (1), les abats (0,8), les viandes surtout les volailles et les gibiers (0,4), les poissons (0,3), les légumes verts (choux de Bruxelles, avocat), les légumes sec ou légumineuse (lentilles) et les fruits (banane).

     

    (2) - A quoi sert-elle dans votre corps ?

    - Elle a un rôle,important dans tout le métabolisme des acides aminés.

    - Elle intervient dans la formations des anticorps, dans la synthèse de l'hémoglobine ainsi que la formation de messagers chimiques du cerveau comme la dopamine, la noradrénaline et la sérotonine.

    - La VitB6 est indispensable à la bonne assimilaton du magnésium et la synthèse de la vitamine B3 (PP) à partir du tryptophane (acide aminé).

    Elle joue un rôle positif dans la régulation de l'humeur.

    Elle améliore l'état de asthmatiques sévères.

    Elle est étroitement liée à l'état des défenses immunitaires.

     

    (3) - Quelques caractéristiques

     

    Cette vitamine résiste à la chaleur, aux acides et à l'oxygène de l'air.

    Par contre elle est détruits par les alcalins et la lumière.

    Elle fait partie des vitamines liposolubles, donc éviter le contact prolongé avec l'eau (trempage, rinçage, cuisson humide).

    Elle est présente essentiellement dans le foie, le cerveau, le plasma et les globules rouges.

    Elle agit en synergie avec le magnésium, les autres vitamines du groupe B et le zinc.

    Elle est utilisée chez la femme prenant des contraceptif oraux pour soulager le syndrôme prémenstruel.

     

    (4) - Les personnes à risque de déficit en Pyridoxine

     -les personnes alcooliques chroniques,

    - les personnes hémodialysées,

    - les femmes enceintes et allaitantes,

    - les femmes sous contraceptifs oraux,

    - les personnes âgées dénutries,

    - les sportifs.

     

    (5) - les Recommandations nutritionnelles quotidiennes

    je communique les recommandations pour des adultes bien portant, juste pour information, car ce sont des valeurs moyennes qui sont toujours variables selon le contexte et les caractéristiques physiologique dela personne :

    femme : 1,5 mg / jour

    homme : 1,8 mg / jour

     

     


     

    Retour